水果之王－－菠萝　

学名： Ananas comosus (L.)Merr.
英名： Pineapple
菠萝又称凤梨，属凤梨科，凤梨属多年生单子叶草本植物，著名的热带水果。原产中、南美洲，17世纪传入我国，18世纪已有种植。
菠萝果实质量优良，营养丰富。其肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁；菠萝既可鲜食，又可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等，菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”。菠萝鲜果经过速冻，可使营养与鲜菠萝一样。菠萝加工的副产品还可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。菠萝与荔枝、香蕉、木瓜被誉为“岭南四大佳果”。
商业栽培品种种植约15至20个月后，在花轴上长出一个有限花序，花淡紫色，最初离生，肉质化后聚合成果，始花后5至6个月成熟。商业品种每个重1至2公斤。
菠萝的栽培品种通常分4类，即卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。卡因类栽培极广，约占全世界菠萝栽培面积的80％，为制罐头的主要品种。皇后类系最古老的栽培品种，有400多年栽培历史，为南非、越南和中国的主栽品种之一，以鲜食为主。西班牙类果眼深，果肉橙黄色，香味浓，纤维多，供制罐头和果汁。杂交种是通过有性杂交等手段培育的良种，既可鲜食，也可加工罐头。

番荔枝

学名： Annona squamosa
英名：Sugar-apple, sweetsop
番荔枝科番荔枝屬，原产于热带美洲，乔木。番荔枝果形奇特，果实表面有很多突起之鳞目，台湾习称“释迦”。果实清甜，香味独特，具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素C等，被誉为世界五大热带名果之一。除鲜食外，果实还可制冰淇淋、果酱、果酒等；番荔枝还可供药用，种子作强心剂、根作泻药；此外，从番荔枝根中分离出的番荔枝内酯具有抗肿瘤活性，被喻为“明日抗癌之星”。上世纪80年代，南亚所开始对番荔枝进行研究，收集引进了20多个番荔枝品种，选育出了适合我国热带、南亚热带地区种植的优良新品种，形成了一套综合栽培新技术，番荔枝开始在我国推广。

“坚果之王”—— 澳洲坚果

学名：Macadamia integrifolia
英名： Macadamia Nut
澳洲坚果属山龙眼科(Proteaceae)澳洲坚果属(Macadamia)四倍体常绿乔木。原产澳大利亚，被列为世界最昂贵的坚果，有“干果皇后”之美称。澳洲坚果具有较高的食用价值，其可食部分即种仁，呈乳白色，富含脂肪和蛋白质，可生吃，烤制后酥脆，口感细腻，带奶油清香，风味极佳。澳洲坚果含油量在70%以上，其油脂为单一的不饱和脂肪酸，其中油酸和棕榈油酸占81．8％；其蛋白质含量在10%左右，含17种氨基酸，其中又有10种人体不能合成而必须由食物供给的必需氨基酸；此外，还富含碳水化合物、磷、铁、B族维生素及烟酸等，具有较高的保健功效。目前，以澳洲坚果为主、辅原料的食品、美容化妆品种类达200种以上，在国际市场上极受青睐。
澳洲坚果人工栽培的历史仅150多年，我国1980年前后开始重视引种澳洲坚果。我所是我国最早开展澳洲坚果研究的科研单位之一，在种质资源收集保存、引种试种、选种育种、优质栽培等方面取得显著成果：《澳洲坚果引种试种》成果获农业部1999年科技进步二等奖；引种试种的澳洲坚果品种H2于2000年11月通过全国品种审定委员会审定，是我国目前唯一通过审定的澳洲坚果品种；《澳洲坚果种苗快速繁殖技术》研究成果获2003年云南省科技进步三等奖；制定的《澳洲坚果 种苗》、《澳洲坚果 果仁》标准已由农业部发布实施。

“岭南果王”荔 枝

学名： Litchi chinensis Sonn.
英名： Litchi
无患子科常绿乔木，原产于我国，是世界名贵水果之一，有“中华之珍品”、“岭南果王”等美誉。其果实皮色鲜艳、肉质细腻可口，营养价值很高，每100g果肉含有碳水化合物14g、蛋白质0.7g、脂肪0.6g、还含有丰富的磷、钙、铁、维C等，具有健身、补脑的功效，是一种珍贵的补品。除鲜食外，还可制果干、酿酒、提炼香精等。我国栽培荔枝已有2千多年历史，是世界第一荔枝生产大国, 面积和产量均居世界首位，是我国最具有国际市场竞争力和比较优势突出的一种热作产品。我所长期以来一直从事荔枝的研究，获得多项科技成果。

“滋补佳品”龙眼

学名： Dimocarpus longana Lour.
英名： Longan, Dragon’s eye
龙眼是无患子科龙眼属热带果树，乔木。龙眼原产我国南部及西南部，已有2000多年的栽培历史，是我国南方特有的名贵佳果。果实也叫龙眼，有些地方称作“桂圆”，鲜食甜美爽口，且营养价值甚高。龙眼富含碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸，有保护血管、防止血管硬化的作用。龙眼肉也是一种珍贵的补品，自古以来颇受人们的喜爱。我国是龙眼主产国，，主产于广东、福建、广西、四川和台湾地区，面积约40万公顷，产量约占全球总产量的60%以上。

芒果

学名：Mangifera indica Linn.
英文名Mango，漆树科（Anacardiaceae）芒果属（Mangifera）植物。原产印度，已有4000多年的栽培史。芒果与柑橘、香蕉、葡萄、苹果并称世界五大水果，并享有“热带果王”的美称。全世界近100个国家生产芒果，其产品包括鲜果和果汁、果酱、凉果、果脯、果干等加工品，大部产量集中于亚洲。成熟芒果果肉嫩滑多汁，芳香诱人，富含维生素A，维生素C，有机酸，糖，蛋白质及多种对人体有益的微量元素及芒果甙等芳香物质。具有解便秘、利尿、发汗、养胃止呕之功效。芒果汁具有助消化，防止晕船呕吐。芒果核能消滞，治外感风热及咳嗽。
我国从20世纪50-60年代开始芒果商品生产，随着栽培技术的不断改进和选育种的不断突破，我国芒果业得到长足发展，目前我国芒果收获面积已达10.52万公倾，产量达70.96万吨。主要分布在海南、云南、广东、广西、台湾、福建、四川攀枝花等地，商业栽培品种已达100多个。

“热带小苹果” 毛 叶 枣

学名： Zizyphus mauritiana Lam
英文名：Indian Jujube
鼠李科枣属常绿小乔木，原产印度，也称印度枣、台湾青枣，是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。毛叶枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量的维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素、烟酸及少量的核黄素等，有“日食三枣，长生不老”之说。南亚所是我国最早开展毛叶枣研究的单位之一，在种质资源收集、新品种引进与培育、果实发育与品质形成生理、丰产栽培等方面开展了研究，目前获两项科技成果。

“茎花果树”——木菠萝

英名： Jackfruit
又名树菠萝、菠萝蜜，热带桑科常绿乔木。菠萝蜜的花开在树干或粗枝上，这叫“茎花植物”。茎花植物是热带雨林的主要特征之一。菠萝蜜的果实是聚花果，是由很多花结成的果聚集在一起而成的，因此它的果实也很大。果实巨大，最重达40公斤，果实内藏无数金黄色肉包，香味浓郁，清甜可口。营养价值很高，富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素以及人体必需的各种矿物质；还有很高的药用价值，《本草纲目》记载“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，有健体益寿的功效。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称“老当益壮”。
木菠萝为印度原产，中国种植木菠萝已有千余年历史，现海南、广东、广西、云南、福建和台湾的热带亚热带地区均有栽培，以海南、湛江栽培最多。花期2—4月，果熟期6—8月。
木菠萝树形美观，生长快，又是良好的绿化树种，宜在热带和温暖亚热带地区发展。